在中醫(yī)養(yǎng)生體系中，百合與蓮子是經(jīng)典的藥食同源組合，既能入膳又能調(diào)理，尤其擅長(zhǎng)養(yǎng)護(hù)心、脾、腎，是日常食療佳品。

　　百合為百合科植物的干燥鱗葉，主產(chǎn)湖南、湖北，秋季采挖后經(jīng)沸水略燙干燥，以肉厚、質(zhì)硬、色白者為佳?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》早有其 “補(bǔ)中益氣” 的記載，2025 年版《中國(guó)藥典》明確其甘寒，歸心、肺經(jīng)，能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神，可治陰虛燥咳、失眠多夢(mèng)等癥狀。其炮制品中生百合偏清心安神，蜜百合更擅潤(rùn)肺止咳。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，百合含生物堿、甾體皂苷等成分，有鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)免疫等作用。

　　蓮子是睡蓮科植物的干燥種子，主產(chǎn)湖南、福建，秋季采自蓮房，以個(gè)大飽滿(mǎn)者為優(yōu)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱(chēng)其 “養(yǎng)神益氣”，《本草綱目》贊其 “交心腎、固精氣”。2025 年版《中國(guó)藥典》指出其甘澀平，歸脾、腎、心經(jīng)，能補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神，適用于脾虛泄瀉、心悸失眠等。蓮子營(yíng)養(yǎng)豐富，含黃酮、多糖及蛋白質(zhì)、維生素等，有抗氧化、增強(qiáng)免疫的功效。

　　依中醫(yī) “火生土” 理論，百合清心、蓮子健脾，心火寧則脾運(yùn)健，脾健又能養(yǎng)心，二者一清一補(bǔ)，核心功效為 “清心健脾，安神助眠”，對(duì)心火內(nèi)擾或心脾兩虛導(dǎo)致的失眠、焦慮等效果顯著。

　　藥膳推薦：百合蓮子銀耳湯

　　配方: 百合12克，蓮子15克，枸杞10克，銀耳半朵，紅棗5顆，冰糖適量。

　　制法：先將銀耳、蓮子和百合分別用冷水浸泡2小時(shí)。銀耳泡發(fā)后去蒂撕成小朵。然后將銀耳、蓮子、百合、紅棗（去核）一同放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1—1.5小時(shí)，至銀耳軟糯出膠、蓮子酥爛。出鍋前10分鐘加入枸杞和冰糖，待冰糖融化即可。

　　用法：溫服，每天一次。

　　功效：滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)心安神、美容養(yǎng)顏。適合秋季干燥、陰虛火旺、皮膚干燥、睡眠不佳的人群保健藥膳。

　　溫馨提示：腹脹、便秘及風(fēng)寒咳嗽者慎用。使用前請(qǐng)咨詢(xún)中醫(yī)師或中藥師，以確保安全有效。